Головний сержант Сергій Шубін з червня 1991 року по травень 1993 року проходив строкову військову службу в Збройних Силах України.

З січня 2020 року військовослужбовець проходив військову службу за контрактом в одному з підрозділів 1 прикордонного загону Державної прикордонної служби України. Головний сержант Сергій Шубін сумлінно виконував службові обов′язки на ділянці відповідальності прикордонної комендатури швидкого реагування «Новотроїцьке» на території Донецької області у період проведення операції Об′єднаних сил.

З початку повномасштабного вторгнення російських військ на територію України 24 лютого 2022 року, головний сержант Сергій Шубін не зрадив військовій присязі, сумлінно виконував всі поставленні завдання із забезпечення територіальної цілісності України. Прикордонний підрозділ, в якому проходив службу військовослужбовець, один із перших прийняв удари ворога о 04.40 ранку. Противником було здійснено наступ на всіх напрямках, загарбник проводив підготовку до прориву оборони, завдавав ударів по позиціям опорного пункту прикордонного підрозділу, здійснював обстріли з артилерійських систем різного калібру.

В період з 27 лютого 2022 підрозділ прикордонної комендатури швидкого реагування «Новотроїцьке» знаходився на посилені 54 окремої механізованої бригади Збройних Сил України, головний сержант Сергій Шубін брав участь у веденні оборонних боїв проти окупаційних військ російської федерації в районі н.п. Новотроїцьке Донецької області. Під обстрілами противника прикордонник виконував завдання щодо переміщення особового складу на бойовому броньованому автомобілі, здійснював евакуаційні заходи поранених побратимів.

Внаслідок інтенсивних обстрілів армії російської федерації та переважаючих сил противника зведений прикордонний підрозділ був змушений відходити на більш вигідні позиції. З березня 2022 року прикордонники тримали оборону та відчайдушно намагалися стримувати наступ противника, знешкоджувати ворожі диверсійно-розвідувальні групи в місті Волноваха Донецької області. В ході ведення запеклого бою з переважаючими силами ворога та внаслідок інтенсивних, масованих обстрілів 14 березня 2022 року головний сержант Сергій Шубін отримав поранення несумісні з життям та загинув.

За особисту мужність і самовіддані дії, виявлені у захисті державного суверенітету та територіальної цілісності України, вірність військовій присязі головний сержант Шубін Сергій Вікторович нагороджений орденом «За мужність» ІІІ ступеня (посмертно).