Георгій Миколайович Стрелков народився 26 травня 1971 року в місті Вінниця.

У червні 2015 року майор Георгій Стрелков призваний на військову службу по мобілізації до 24 прикордонного загону Державної прикордонної служби України. У період з липня 2016 року по лютий 2022 року офіцер перебував у запасі Збройних Сил України. 

Із перших днів повномасштабного вторгнення російських військ на територію України майор Георгій Стрелков миттєво приймає рішення боронити територіальну цілісність та незалежність Батьківщини і 28 лютого 2022 року, знову по мобілізації вступає до лав прикордонного відомства.

За час проходження військової служби в Державній прикордонній службі України майор Георгій Стрелков зарекомендував себе вірним українському народові та військовій присязі. Сумлінний воїн-прикордонник, який до службових обов’язків ставився відповідально, проявляв високий рівень професіоналізму. 

03 липня 2022 року майор Георгій Стрелков у складі Державної прикордонної служби України та зведеного загону Збройних Сил України вибув на ділянку відповідальності 105 прикордонного загону Державної прикордонної служби України. Майор Георгій Стрелков, виконуючи службові обов'язки із охорони північних рубежів України, в районі населеного пункту Семенівка Чернігівської області, проявив себе професіоналом, умілим керівником та наставником для підлеглих. Офіцер особисто очолив та брав активну участь в інженерному облаштуванні позиції підрозділу на напрямку н.п. Залізний Міст, що забезпечило збереження життя та здоров’я особового складу зведеного загону. 

13 жовтня 2022 року майор Георгій Стрелков у складі зведеного загону вибув на ділянку відповідальності 11 прикордонного загону в пункт постійної дислокації н.п. Костянтинопіль Донецької області. На займаних позиціях офіцер вміло організував роботу по облаштуванню та обладнанню фортифікаційних споруд, розміщенню та забезпеченню побуту військовослужбовців, доставку на позиції необхідних матеріально-технічних засобів, зброї та боєприпасів.       

01 листопада 2022 року армія російської федерації здійснила масований артилерійський обстріл позиції взводного опорного пункту «Мігрант», який знаходився на ділянці відповідальності 1 стрілецького батальйону 56 окремої мотопіхотної бригади Збройних Сил України на напрямку н.п. Невельське Донецької області. Майор Георгій Стрелков під час здійснення ворожого обстрілу виконував обов’язки старшого на позиції. Під час масштабного обстрілу перебуваючи в окопі майор Георгій Стерлков закрив своїм тілом побратима – молодшого сержанта Олександра Костюка, внаслідок чого отримав поранення несумісне з життям.

Своїм героїчним вчинком майор Георгій Стрелков ціною власного життя врятував підлеглого військовослужбовця.

Поховали Героя 6 листопада у Вінниці на Алеї Слави.

У Георгія залишилася дружина та 20 річний син Микола Стрелков.