Народився 7 квітня 1991 року в місті Деражня Хмельницької області. Закінчив Деражнянський професійно-аграрний ліцей. Фах пожежного отримав у Навчальному пункті Аварійно-рятувального загону спеціального призначення ГУ ДСНС у Хмельницькій області. 
 

Любив рибалити та грати у волейбол.  
 

Службу в ДСНС України розпочав у 2021 році. Перебував на посаді пожежного-рятувальника караулу 1-ї Державної пожежно-рятувальної частини 1-го Державного пожежно-рятувального загону Головного управління ДСНС України у Хмельницькій області, молодший сержант служби цивільного захисту. 
 

27 лютого 2023 року після опівночі російська федерація завдала дронової атаки по Хмельницькому. На місці влучання виникла пожежа, рятувальники поспішили на допомогу та ліквідацію наслідків атаки. Команда рятувальників, серед яких був і Сергій, перебувала неподалік осередку, готувалася до приборкання вогню. Під час роботи беззбройних ДСНСників росія повторно ударила дроном по тому ж самому місцю. Це було вбивство хмельницьких рятувальників – вбили їх росіяни. 
 

Один рятувальник загинув одразу, четверо було поранено. Сергія у важкому стані доправили до лікарні. Кілька годин медики боролися за його життя, проте не змогли вирвати з лещат смерті. Серце Сергія перестало битися того ж дня, за кілька годин після смерті його товариша та колеги Владислава Дворака. 
 

«Хлопці були віддані службі, гарно товаришували та були душею команди», -  згадують колеги-рятувальники. 
 

Поховали Сергія Севрука у рідному місті. Без люблячого батька залишилися двоє маленьких донечок - для них татові назавжди 31 рік. Радісний, щирий, багато жартує – таким пам’ятають надзвичайника близькі, друзі, колеги.