За час проходження військової служби в 10 мобільному прикордонному загоні Сергій Сапсай зарекомендував себе позитивно. Програму підготовки персоналу засвоїв добре, постійно працював над підвищенням рівня своїх знань. Вказівки виконував у відповідності з наказом.

Майор Сергій Сапсай у 2015 році в складі мобільної групи від 10 мобільного прикордонного загону брав безпосередню участь в антитерористичній операції, захистінезалежності, суверенітету та територіальної цілісності України, зокрема в Біловодському районі Луганської області, мужньо та професійно діяв під час ворожих обстрілів.

З початку повномасштабного вторгнення майор Сергій Сапсай неодноразово мужньо та віддано виконував бойові завдання зі стримування агресії російської федерації проти України.

Протягом 2022-2024 років виконував бойові завдання в н.п. Нові Петрівці, Мощун Київської області, н.п. Авдіївка, Донецької області, н.п. Куп’янськ, Вовчанськ Харківської області, захищав Батьківщину на Запорізькому напрямку. Офіцер проявив професіоналізм та хоробрість при проведені медичної евакуації військовослужбовців, які отримували поранення. У надзвичайно важкій тактичній обстановці, при інтенсивному наступі ворожих військ, офіцер неодноразово командував групою, проявляючи виняткову мужність, вміло організовував оборону позицій зведеного загону «Дозор-2», що не дозволяло противнику захопити наші позиції. Такі дії дозволяли зберегти особовий склад, та відбивати численні штурми противника, при цьому майор Сергій Сапсай особисто наносив ураження противнику за допомогою ударних безпілотних літальних апаратів FPV, що забезпечило стабільність на ділянці відповідальності.

26 лютого 2025 року майор Сергій Сапсай вибув у складі зведеного підрозділу 10 мобільного прикордонного загону «Дозор-БпАК-2» на Сумський напрямок.

Під час виконання бойових завдань в населених пунктах Сумської області з відбиття збройної агресії військ російської федерації, офіцер проявив сміливість та відважність, самовідданість та вірність присязі. Особисто підбирав місця для зльоту безпілотників у безпосередній близькості від лінії бойового зіткнення.

Майор Сергій Сапсай виконував обов’язки командира групи розвідувальних безпілотних авіаційних комплексів. Група аеророзвідки під час виконання бойових завдань у складі зведеного підрозділу 10 мобільного прикордонного загону «Дозор-БпАК-2» неодноразово опинялась під ракетними обстрілами, обстрілами ворожої артилерії та авіації, утім завжди неухильно продовжувала виконувати поставлені завдання та жодного разу не припиняла роботу.

У період з лютого по березень 2025 року групою безпілотних авіаційних комплексів зведеного підрозділу 10 мобільного прикордонного загону «Дозор-БпАК-2», на чолі з майором Сергієм Сапсаєм здійснено 26 бойових вильотів під час яких виявлено понад 300 об’єктів озброєння і військової техніки російських окупаційних військ. За результатами виконання бойових вильотів іншими групами ударних безпілотників зведеного підрозділу 10 мобільного прикордонного загону «Дозор-БпАК-2», було уражено понад 100 ворожих цілей виявлених групою майора Сергія Сапсая.

Група безпілотних авіаційних комплексів під керівництвом майора Сергія Сапсая неодноразово виконувала найскладніші завдання по веденню повітряної розвідки на найбільш відповідальних ділянках.  19 березня 2025 року під час виконання бойового завдання, група під керівництвом майора Сергія Сапсая вміло та рішуче діяла в складній тактичній обстановці. По завершенню проведення аеророзвідки та передачі цінних даних про місце розташування сил окупантів, група вирушила до тимчасового місця дислокації підрозділу. Пересування ділянкою було ускладнено постійними обстрілами противника та атаками FPV-дронів. Під час руху один з ворожих безпілотників потрапив в автомобіль, на якому пересувалась група майора Сергія Сапсая. Військовослужбовці отримали поранення різного ступеню важкості. Майор Сергій Сапсай отримав важке осколкове поранення. Незважаючи на поранення, офіцер оглянув поранених побратимів, надав домедичну допомогу водію, зупинивши масовану кровотечу кінцівок та евакуював по одному свою групу до укриття. Стікаючи кров’ю, офіцер викликав групу евакуації, чим зберіг життя підлеглих. На жаль, від отриманих поранень майор Сергій Сапсай загинув.

Своїм вчинком майор Сергій Сапсай залишився до кінця вірним священному обов’язку офіцера – виконав наказ та вберіг життя побратимів.

За особисту мужність і самовіддані дії, виявлені у захисті державного суверенітету та територіальної цілісності України, вірність військовій присязі майор Сапсай Сергій Іванович нагороджений орденом «За мужність» ІІІ ступеня (посмертно).