Прокопюк Іван Миколайович народився 26 лютого 1989 року.

10 травня 2022 року сержант Іван Прокопюк вступив до лав Державної прикордонної служби України по мобілізації. З 02 по 29 жовтня 2022 року військовослужбовець, в складі зведеного загону відділу прикордонної служби «Чоп-2» 94 прикордонного загону Державної прикордонної служби України боронив незалежність та територіальну цілісність Батьківщини. Згідно бойового розпорядження ніс військову службу на одному з ключових напрямків Донецької області. 

На світанку 29 жовтня 2022 року російські окупанти розпочали обстріл позицій українських прикордонників у районі н.п. Володимирівка Донецької області. Ворог обстрілював позиції з ракетних систем залпового вогню, ствольної артилерії великого калібру, мінометів і автоматичних гранатометів.  Після інтенсивних обстрілів, близько 9 ранку окупанти пішли в наступ силами батальйонної тактичної групи під прикриттям двох танків та бойової машини піхоти. Група прикордонників: головний сержант Василь Гаїв, сержант Іван Прокопюк, молодший сержант Олег Самойлов, молодший сержант Павло Дзиба вступили в нерівний бій з російськими окупантами. Коли ситуація стала критичною сержант Іван Прокопюк з побратимом головним сержантом Василем Гаїв відволікаючи на себе увагу окупантів виповзли на пагорб і кулеметною чергою обстріляли наступаючі сили противника. Під кулями українських прикордонників ворог, що залишився без прикриття танків та бойової машини піхоти, з поспіхом відступили, покинувши на полі бою своїх вбитих та поранених. Сержант Іван Прокопюк ціною власного життя виконав бойове завдання.