Потоцький Євген Сергійович народився 4 вересня 1998 року в смт Куп’янськ-Вузловий Харківської області. У 2017 році закінчив Вище професійне училище № 27 м. Куп’янськ.

Старший сержант Потоцький Євген Сергійович в свої двадцять років зробив вивантажений вибір щодо присвячення свого життя службі в лавах Державної прикордонної служби, за час якої зарекомендував себе дисциплінованим, старанним військовослужбовцем, вірним народу України, конституційному стану обов’язку та справі охорони Державного кордону. Мав на меті побудувати військову кар’єру, планував вступати на навчання до Національної академії Державної прикордонної служби України імені Богдана Хмельницького.

Після закінчення строкової служби обрав для себе шлях прикордонника. Свій короткий службовий шлях пройшов у відділ прикордонної служби «Вільхуватка». Під час служби проявляв інтерес до тонкощів справи охорони державного кордону, брав участь у заходах з пошуку правопорушників на ділянці відповідальності, особисто затримував порушників державного кордону та прикордонного режиму.

З початку повномасштабної військової агресії росії проти України Євген захищав цілісність та державний суверенітет України на території Харківської області. 

17 березня 2022 року під час виконання бойового завдання в районі населеного пункту Мерефа військовослужбовець загинув під час ворожого обстрілу.

За особисту мужність і самовіддані дії, виявлені у захисті державного суверенітету та територіальної цілісності України, вірність військовій присязі старший сержанта Потоцького Євгена Сергійовича нагороджено медаллю «Захиснику Вітчизни» (посмертно).