Меньшиков Віталій Юрійович народився 19 серпня 1966 року на Дніпропетровщині. 

До лав Державної прикордонної служби України прийнятий по мобілізації. За місяці проходження військової служби молодший сержант Віталій Меньшиков зарекомендував себе мужнім воїном-прикордонником.

Під час формування прикордонної комендатури швидкого реагування 24 прикордонного загону, керуючись почуттям патріотизму, один з перших виявив бажання служити в даному підрозділі. Після відповідної підготовки підрозділ був направлений в Донецьку область для виконання завдань з охорони державного кордону.

14.08.2022 близько 13:00 молодший сержант Віталій Меньшиков у складі підрозділу перебував на позиції взводного опорного пункту «Суддя» ротного опорного пункту «Око» в районі населеного пункту Авдіївка Донецької області. Підрозділ зазнав ворожого мінометного обстрілу. Молодший сержант Віталій Меньшиков розпочав інформувати колег-прикордонників про мінометний обстріл, чим попередив загибель та травмування особового складу. 

На жаль, під час евакуації особового складу Віталій отримав поранення несумісні з життям.

За особисту мужність і самовіддані дії, виявлені у захисті державного суверенітету та територіальної цілісності України, вірність військовій присязі молодшого сержанта Меньшикова Віталія Юрійовича нагороджено орденом «За мужність» ІІІ ступеня (посмертно).