Народився Сергій 31 січня 1987 року в селі Петропавлівка, де і закінчив школу.Після закінчення школи навчався у Ізмаїльському технікумі, де отримав професію електрика. Після здобуття освіти хлопця призвали до армії.

Строкову службу Сергій проходив у місті Калуш Івано-Франківської області. Після армії працював у Київському метрострої. З 2014 по 2015 рік був учасником антитерористичної операції. У 2015 році працював в ТОВ “Агросвіт ТД”.

Сергій виріс у люблячій родині, завжди був опорою для батьків, допомагав їм. Завжди вболівав душею і серцем за рідну Батьківщину, тому з першого дня повномасштабного вторгнення добровільно мобілізувався та пішов захищати рідну землю.

05 червня 2023 року Сергій Литинський був призваний на військову службу по мобілізації до 15 мобільного прикордонного загону Державної прикордонної служби України де зарекомендував себе з позитивної сторони. 

З 10 листопада 2023 року молодший сержант Сергій Литинський вибув у розпорядження третьої прикордонної комендатури швидкого реагування на виконання бойових завдань в Луганську область.

15 листопада 2023 року, відповідно до бойового розпорядження, Сергій Литинський вибув на передову позицію «Ротманс», в район н.п. Сергіївка Сватівського району Луганської області, та приступив до виконання бойового завдання щодо зайняття оборони на відповідному напрямку.

На протязі доби під час здійснення штурмових дій, противник активно здійснював мінометні, артилерійські обстріли, використовував РСЗВ БМ-21 «Град», FPV-дрони для знишення позиції «Ротманс», але не зважаючи на обстріли особовий склад, який перебував на позиції завдавав вогневого ураження, змушуючи противників відступати втрачаючи в живій силі.

15 листопада 2023 року, під час чергового штурму противник розпочав масований артилерійський обстріл позиції «Ротманс» із застосуванням РСЗВ БМ-21 «Град», FPV-дронів. В ході обстрілу відбулося влучання артилерійського снаряду в бліндаж в якому перебував молодший сержант Сергій Литинський. Від вибуху молодший сержант Сергій Литинський отримав множинні поранення несумісні з життям. 

За особисту мужність і самовіддані дії, виявлені у захисті державного суверенітету та територіальної цілісності України, вірність військовій присязі молодший сержант Литинський Сергій Борисович нагороджений орденом «За мужність» ІІІ ступеня (посмертно).